Cum se prepară?

Clătiți orezul sub apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon.

Într-o oală mare, adăugați orezul spălat și laptele. Puneți cratița pe foc mediu și aduceți la fierbere. Adăugați un praf de sare.

După ce a dat în clocot, reduceți focul la minim și acoperiți cratița cu un capac. Lăsați orezul să fiarbă în lapte timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând din când în când pentru a evita lipirea de fundul cratiței.

După ce orezul a absorbite o parte din lapte și a început să se înmoaie, adăugați zahărul, amidonul și amestecați bine. Continuați gătirea la foc mic până când orezul este complet fiert și amestecul are o consistență cremoasă.

Adăugați scorțișoara și, dacă doriți, esența de vanilie pentru aromă. Ajustați cantitatea de zahăr și scorțișoară după gustul personal.

Scoateți oalade pe foc și lăsați orezul cu lapte să se odihnească timp de câteva minute înainte de a servi. Se poate servi atât cald, cât și rece.

Poți adăuga fructe proaspete sau uscate, precum stafide, la final pentru un plus de savoare și textură. Aceasta este o rețetă de bază, iar ingredientele și cantitățile pot fi ajustate în funcție de preferințele personale.