Brânză Proaspătă 800g

De unde provine brânza proaspătă?

Brânza proaspătă se produce prin închegarea laptelui. Pentru producerea brânzei proaspete, la laptele încălzit se adaugă bacterii lactice și cheag. În urma acestui proces, laptele devine mai gros. De aici rezultă primul coagul, care se taie cu o harfă pentru brânză. Pentru a obține brânza proaspătă, coagulul este tăiat la o granulație mai mică, încălzit din nou și amestecat cu smântână și sare. Masa astfel obținută este forma de bază a brânzei proaspete, care, în funcție de sortiment, este prelucrată în continuare.

La ce poate fi folosită brânza proaspătă și cum se depozitează aceasta?

În afară de utilizarea normală ca garnitură pentru pâine, brânzeturile proaspete pot fi folosite în diferite moduri: De exemplu, pot rafina creme, sosuri cremoase și supe. Neîncepută, brânza proaspătă se poate ține câteva săptămâni, în funcție de termenul de valabilitate. Odată deschisă, trebuie consumată, în mod ideal, în decurs de aprox. o săptămână.

Ce conține brânza proaspătă

Brânza proaspătă este bogată în proteine și calciu și ține de o alimentație sănătoasă. Brânza proaspătă contribuie semnificativ la aportul suficient de calciu. De asemenea, brânza proaspătă este bogată în sodiu, potasiu, magneziu, clor, precum și în microelemente, precum fosfor, cupru, zinc, mangan și fluorură.